【食谱】香煎鸡扒配蘑菇酱饭

没有美丽的摆盘，没有华丽的背景，只有好吃的食物。

我爱自己做的料理~

好久好久以前，我做了这个香煎鸡扒蘑菇酱饭，庄老爷十分喜欢也爱吃~
时隔多年前的照片竟然被我找到决定放上来与大家分享食谱。


一定会有人问“啊你怎么不现在重新做一份再放照片上来咧？”
我的回答很简单，就是现在当妈后时间不像从前那样可以随心所欲了，加上我家小孩因为对菇类敏感，所以我们家几乎都不会出现菇类料理了……

话不多说，现在就让我用照片重现当年号称美味到不行的香煎鸡扒蘑菇酱饭吧~（呃……）

这份食谱可供三~四人享用

材料∶

鸡扒

去骨鸡腿肉     = 4份
意大利辛香料 =少许
黑胡椒             =少许
盐                     =少许
食用油             = 1汤匙

蘑菇酱饭

去骨鸡胸肉     = 1份 （切条状）→这份是给蘑菇酱饭用的
牛油                 = 1汤匙
罐头蘑菇         = 1罐  （切片状）
洋葱                 = 1杯  （切条状）
蒜茸                 = 2汤匙
白米                 = 2杯  （洗净）
黑胡椒             = 1茶匙
盐                     = 1茶匙
蘑菇酱             = 4汤匙
水                     = 2杯



这里来个小小的介绍~
这个Noxxa气压锅是我几年前入手一直用到现在的好帮手，
因为是使用电源而不是煤气炉，所以我心里会觉得很安心地使用它。
这里有我之前分享的Noxxa气压锅文章，大家可以去看看哟~
[分享]真心好用地Noxxa气压锅

把所有材料准备好，就可以开始咯~

使用Stir-Fry来炒材料

把牛油加热溶化后，放入蒜茸，洋葱，蘑菇片和鸡胸肉一起翻炒

加入洗净的白米继续翻炒，然后再加入黑胡椒，盐和蘑菇酱，翻炒均匀后加入水然后盖上锅盖

使用高压煮5分钟，然后就等它自己哔哔哔咯~

 接下来开始做香煎鸡扒

去骨鸡腿肉洗净后，用黑胡椒、盐、意大利辛香料来腌
（辛香料可以买Oregano,Basil,Parsley）

热锅后倒入油，把鸡腿肉皮朝下放入锅内
（因为鸡皮的油脂很多，所以担心摄入过多油份的童鞋们可以放很少油 来煎又或者根本不放油都行）

盖上锅盖给它做Spa大概5~8分钟

接着翻面再煎个5~8分钟或直到熟透

这就是成品啦~
把煮好的蘑菇饭和鸡扒还有沙拉摆好在美美的盘上就可以上桌啦~
美味的香煎鸡扒配蘑菇酱饭登场咯，请享用~

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