【食谱】简单又容易做的韩式石锅蒸蛋，还带有焦香的蛋香味哦！

没有美丽的摆盘，没有华丽的背景，只有好吃的食物。

我爱自己做的料理~

这道韩式石锅蒸蛋不是每间韩国餐厅都会给的，多数给的都是用陶瓷碗的蒸蛋，因为一次性可以蒸很多碗蒸蛋所以比较方便店家准备。
而我比较喜欢吃用石锅蒸出来的蒸蛋，样子看起来虽然不像普通蒸蛋那样平滑，但口感上却是像豆腐一样软嫩软嫩滴哦~而且还会有一股焦香的蛋香味呢！


所需的材料非常简单，不复杂又容易。

韩式石锅蒸蛋（食谱可做出2~3人份）

鸡汤          = 1杯半
鸡蛋          = 3粒+1粒蛋黄
鱼露          = 1茶匙
青葱          = 3条（切粒状）
芝麻油      = 2茶匙



鸡汤方面，你可以选择买现成的，又或者可以像我一样自己自制鸡汤。
这一块一块的冰块其实是我前几天自制鸡汤后，倒入容器里冷冻待以后要用的时候才拿出来。
其实自制鸡汤非常简单，而且外面卖的现成的鸡汤很多时候都加入太多化学成分了，不是很健康。
下次有机会再分享如何自制鸡汤吧~

我把鸡汤块放入锅内煮热成水，等下要用来做蒸蛋的。

我把做好的鸡汤冷冻后，再放入保鲜袋里收藏，下次要用的时候就一块一块拿来用，非常简单又省时。

需要的材料就是鸡汤、鸡蛋、鱼露、青葱和芝麻油。

先把一杯半的鸡汤开中火加热，如果不喜欢太多汤汁的话可以只放1杯鸡汤。

把3粒鸡蛋和1粒蛋黄，还有1茶匙的鱼露和2汤匙的青葱一起搅拌。

鸡汤开始滚了之后就调到小火，然后倒入蛋汁，接着用叉子搅拌均匀约10秒钟

盖上盖子继续煮个4~5分钟，待蒸蛋发出“滋滋声”还有形态像“软豆腐”一样就可以关火了。

关火后倒入2茶匙的芝麻油和1汤匙的青葱做点缀就可以上桌啦~

软嫩又好吃的韩式石锅蒸蛋就此出炉啦~

这道韩式石锅蒸蛋的特别之一就是有汤汁在里面滴哦！像蒸蛋又像鸡蛋汤一样呢。
当然如果你不喜欢那么多的汤汁，可以把鸡汤的分量从1杯半减至1杯就行了。
蒸蛋的口感有点像海绵蛋糕的感觉，而且因为是用石锅煮的所以会有一点焦香鸡蛋味飘出来。
不过这部分要拿捏得好一点哦，要不然就真的变成“焦蛋”了呀……

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